|
|
Gegratineerde Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
375 g prei
3-4 el olie
1 l water
2 bouillonblokjes
1-2 el maizena
1 eierdooier
4 el koude melk
1 eiwit
50 g geraspte Emmentaler kaas
Voorbereiding:
Prei grondig wassen, in ringen snijden en
nogmaals wassen.De olie verhitten, de
groenten er even ib stoven.Dan het water op
de prei gieten, de bouillonblokjes ver
kruimelen en door de soep roeren, aan de
kook brengen, gaar koken.
de el. maizena met de eierdooier en de melk
tot een papje roeren en de soep ermee binden.
Het eiwit stijfkloppen met het geraspte
kaas.
Bereidingswijze:
De soep over warme soepkommen of borden ver
delen, op elk portie iets van het mengsel
van eiwit en kaas scheppen.
|
|
|